■■アジアのごはん■■

---　スープ/カレー　---

★　トムカーガイ　★
	「 トム」は煮る、「カー」はタイ生姜、「ガイ」は鶏肉という意味の、タイではトムヤムクンと並んで2大スープと呼ばれている代表的なスープです。 ココナッツミルクの濃厚な甘さ、レモンの酸味、タイハーブが効いたコクと酸味が特徴です。
材料（4人分）		作り方
鶏肉 200g ふくろ茸1袋 レモン汁 大4〜5 ココナッツミルク1/2缶 唐辛子 2本 鶏がらスープ 300cc カー 1片（薄切り） うまみ調味料　適宜 レモングラス 2本（斜め薄切り） 塩 適宜 バイマクルー 3枚 サラダオイル 大2		1　鍋にサラダ油を熱しココナッツミルクを馴染ませ煮立たせる 2　鶏ガラスープ、カー、レモングラスを加える 3　煮立ったら鶏肉とふくろ茸を加える 4　うまみ調味料と塩を加え、バイマクルーも加える 5　唐辛子とレモン汁を加えて味をととのえる ＊あまり煮すぎないのがポイントです
材料		ふくろ茸
鶏肉はたっぷり使った方が旨味が出ますよ♪			スーパーで売っている1パック100円の ふくろ茸 量もちょうどよく お手軽です